L’abattage des animaux a beaucoup fait parlé de lui ces derniers mois. De nombreuses dérives ont été pointé du doigt, faisant du tors aux abattoirs et aux producteurs respectant les animaux. Les végans et végétariens se sont servis de ces images pour justifier leur choix de non-consommation de viande. Mais certains souhaiteraient continuer à manger …
La production de volailles destinées aux circuits courts de commercialisation concerne l’élevage à la ferme d’un large éventail d’espèces : poulets, pintades, canards, dindes, oies, chapons, poulardes… 50% des exploitations abattent moins de 4000 volailles, 15% moins de 1000 et 9% plus de 20 000. L’étape de l’abattage est à réfléchir en fonction de l’environnement …
Vous êtes exploitants agricole et vous commercialisez des produits alimentaires ? N’ayez craintes, les règles sanitaires ne sont pas si lourdes que ça et elles sont essentielles au bon développement de votre activité. Deux règles sanitaires sont essentielles, à savoir : Vous devez mettre sur le marché des produits sains et en apporter la preuve Et coopérer …
