ABATTAGE DE VOLAILLE : CHILLER

Chiller - Refroidisseur à eau

Le chiller permet le refroidissement de différents produits (cou, pattes, ailerons…) grâce à une circulation d’eau froide en circuit fermé.

 

Descriptif - BROYEUR DE TÊTES OU DE PATTES

Le chiller est constitué d’une vis sans fin tournant dans un cylindre rempli d’eau froide. L’eau est refroidie par un échangeur à plaque par votre réseau d’eau glycolée.
Le temps de trempage est très précis et donc la température en sortie est assez constante.

✓ Gain de place et de manutention par rapport à un refroidissement par air

La taille est ajustable en fonction de vos besoins, elle dépend entre autres de la quantité de produit à traiter et de la température de sortie souhaitée.

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