Quelques conseils pour transformer votre viande :
La commercialisation de la viande peut prendre différentes formes selon les types d’animaux et le mode de vente. Quels que soient les produits ciblés, la stratégie de commercialisation est toujours réfléchie en amont pour adapter l’offre de produits à la demande des clients.
Vendre à la ferme peut être une solution, pour cela prévoyez un local accueillant et répondant aux normes de sécurité et d’accessibilité du public. Cela peut bien sûr être ajouté à votre module MKI Agro.
L’option de la mise sous vide est intéressante car elle permet d’afficher une date limite de consommation plus longue mais également de faciliter la congélation. Vous pouvez également développer vos propres recettes et vendre des plats préparés, des saucisses, des merguez, de la charcuterie ! Toutes les idées sont bonnes !